Natillas de coco

Natillas de coco
Autor: 
Tipo de receta: Dulce sección
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 600 ml de agua
  • 1 Coco fresco, troceado
  • Vainilla en polvo al gusto. (Recomendado 1-2 cdas).
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cdas de sirope de agave
  • 2 cditas de almidón de arroz
Instrucciones
  1. Para preparar la leche de coco utilizar la Chufamix. Primero hay que llenar el recipiente de la Chufamix con 600 ml de agua, y después colocar el vaso-filtrante dentro del recipiente encajándolo ligeramente.
  2. Verter el coco troceado dentro del vaso-filtrante e introducir la batidora de mano y hacerla funcionar durante un minuto aproximadamente.
  3. Levantar el vaso-filtrante e introducir una cuchara de madera para remover. Retirar cuando se vea la pulpa.
  4. Introducir el mortero, presionando con cuidado, hasta que salga todo el líquido del coco.
  5. Cocer en una olla a fuego lento la leche de coco, el agave y la vainilla en polvo.
  6. En un bol, batir las yemas de huevo con el almidón de arroz hasta que estén bien combinados.
  7. Verter la leche caliente en el bol que lleva los huevos y almidón de arroz, y batir continuamente con una batidora.
  8. Volver a poner la mezcla al fuego y remover con una cuchara de madera hasta que espese.
  9. Echar las natillas en una jarra y servir en tarros. Reservar a temperatura ambiente, o bien en la nevera.
Notas
Puedes usar otros tipos de leches vegetales como la leche de almendras o la horchata. Sirve las natillas con fruta y bizcochos, o incorpóralas como la base de otros postres.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/natillas-con-leche-de-coco/