Ensalada con hummus

Ensalada con hummus
Autor: 
Tipo de receta: Ensaladas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • ¡Para el hummus:
  • 250 g. de garbanzos cocidos.
  • 4 cdas. de tahini.
  • 4 cdas. de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de agua.
  • El zumo de 1 limón.
  • 1 cdita. de comino.
  • Sal marina y pimienta al gusto.
  • ¡Para la ensalada:
  • Un buen manojo de brotes y hojas verdes.
  • 1 Melocotón.
  • 1 Ciruela roja.
  • Tomates cherry.
  • Un puñado de olivas partidas y encurtidos.
  • Semillas de sésamo.
  • Un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Colocar en el vaso grande de la Personal Blender todos los ingredientes del hummus y batir bien hasta conseguir una pasta homogénea y un poco líquida. Si queda muy espeso, añadir una cucharadita de agua y volver a batir.
  2. Dejar enfriar en el mismo vaso hasta el momento de preparar la ensalada.
  3. Sobre una fuente grande, extender el hummus creando una capa en todo el fondo de esta, toma ayuda con una cuchara para crear unos pequeños surcos.
  4. Sobre este, añadir los brotes y hojas verdes, la fruta cortada en rodajas finas y los encurtidos. Rociar con un buen chorro de aceite de oliva y las semillas de sésamo.
  5. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Notas
Puedes añadir al hummus la ralladura de limón si le quieres aportar un toque más cítrico, o también un poco de ralladura de jengibre.
Otras variantes de hummus: hummus de calabaza, hummus y hummus picante de romero.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/ensalada-con-hummus/