Tabulé de cuscús con moringa

Tabulé de cuscús con Moringa
Autor: 
Tipo de receta: Cereales
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 300 g. de cuscús
  • 1 tomate azul
  • 1 tomate raff
  • 1 tomate en rama
  • 100 g. de perejil fresco
  • 12 hojas de hierbabuena fresca o menta fresca
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 lechuga trocadero
  • 1 limón
  • 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. de sal marina
  • 1 cda de té de pimienta negra
  • 2 cdas. de moringa en polvo
  • Agua
Instrucciones
  1. Añadir el cuscús en un bol y tapar con agua fría. Agregar la que haga falta hasta que quede blando. Picar los tomates en cubitos y agregar el cuscús ya hidratado.
  2. Lavar y escurrir el perejil, la hierbabuena y la albahaca. Cortar finamente y añadir al cuscús.
  3. Picar la cebolleta en brunoise y agregamos al cuscús.
  4. Rallar la cáscara del limón y exprimir, incorporar ambos a la ensalada.
  5. Aderezar con sal, pimienta, aceite y mezclar bien.
  6. Esparcir la moringa sobre la ensalada y mezclar. Enfriar en la nevera durante una hora.
  7. Antes de llevar la ensalada a la mesa, servir la ensalada en un bol y decorar con hojas de lechuga trocadero alrededor.
Notas
Sugerencia para comer este tabulé: coger una hoja de lechuga, rellenarla con la ensalada y hacer un rollito.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/moringa-tabule-de-cuscus/