Foie vegano con coulis de arándanos

Foie vegano con coulis de Arándanos
Autor: 
Tipo de receta: Patés vegetales
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Para el foie vegano
Para el coulis de arándanos
  • 1 taza de arándanos bio
  • Un chorrito de limón
  • Opcional: 1 cdita. de frambuesas liofilizadas
Instrucciones
Para el foie vegano
  1. Saltear las setas con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se ablanden.
  2. Añadir entonces el vinagre y dejar un par de minutos para que se reduzca.
  3. Verter en la batidora las setas y todos los ingredientes salvo el miso y batir hasta que queden una masa homogénea.
  4. Añadir el miso y volver a batir.
  5. Guardar en nevera.
Para el coulis de arándanos
  1. Batir los ingredientes en la batidora hasta que quede la textura deseada.
Presentación
  1. Y para la fase final, verter en unos tarros una parte de coulis de arándanos y 2 partes del foie vegano.
  2. Decorar al gusto, con unas ramitos de tomillo por ejemplo.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/foie-vegano/