Guacamole hecho con la pulpa de leche de avena y almendras

Leche de avena con almendras y guacamole
Autor: 
Tipo de receta: Leche vegetal
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 1 l de agua caliente (70-80ºC)
  • 50 g. de avena en copos
  • 25 g. de almendras peladas (si tiene piel remojar 8 horas)
  • 1 pizca de sal
  • 2 dátiles deshuesados (opcional)
Para el guacamole
Instrucciones
  1. Llenar el recipiente de Chufamix con 1 litro de agua caliente (80ºC).
  2. Introducir el filtro con todos los ingredientes dentro y batir durante 1 minuto.
  3. Dejar reposar la bebida de 5 a 10 minutos.
  4. Soltar el vaso filtrante y presionar la pulpa con la ayuda del mortero para obtener las últimas gotas de la leche de avena.
  5. Dejar templar y guardar en la nevera.
  6. Para el guacamole después mezclar la pulpa con el aguacate, el diente de ajo, el zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite y un poco de sal.
  7. Mezclar todo hasta obtener un guacamole cremoso y nutritivo que podemos untar en pan, picotear con crudités o añadirlo en una ensalada.
Notas
La leche vegetal casera, como está viva, sabe mucho mejor cuando ha reposado lo suficiente (mínimo 2 horas en nevera). Si pasado este tiempo nos parece que está sosa, siempre podemos añadir nuestro ingrediente preferido; una cucharadita de sirope, vainilla, canela, jengibre…

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/guacamole-leche-avena-almendras/