Muffins crocantis de naranja y almendra

Muffins crocanti de naranja y almendra
Autor: 
Tipo de receta: Dulces
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

Tamaño: 7 muffins
 

Ingredientes
Parte sólida
Parte líquida
Para decorar
  • Almendra picada
Instrucciones
  1. Calentar el horno a 180º C.
  2. Preparar una bandeja de horno, con papel de horno o moldes para magdalenas. Si se va a utilizar una bandeja con las formas de los muffins, engrarsarla.
  3. En un bol mediano, pesar todos los ingredientes de la parte sólida, tamizando la algarroba. Mezclar todo con una varilla para airear.
  4. Poner todos los ingredientes de la parte líquida en el vaso de tu batidora o en la batidora americana Vitamix, junto con la piel de la naranja (rallar la piel de la naranja que se vaya a exprimir antes de cortarla para hacer el zumo – o bien usar la piel de naranja deshidratada).
  5. Triturar 1 minuto subiendo hasta máxima potencia, hasta que esté bien cremoso. Si es preciso, parar un par de veces para bajar los bordes y ayudar a que se mezcle bien.
  6. Verter esa crema sobre el bol de sólido y mezclar con una varilla cuidadosamente, hasta que se haya unido todo.
  7. Si tienes cápsulas de muffins, rellenar cada una con 80 gramos de masa en cada una, con la ayuda de una cuchara. Si no, rellenar cada molde de magdalena o hueco del molde de muffins hasta 1 cm del borde.
  8. Dar un golpe al molde o a cada cápsula para que se asiente bien la masa.
  9. Decorar generosamente la superficie del muffin con el granillo de almendra.
  10. Meter en el horno 23/25 minutos, aunque esto dependerá del tamaño de los moldes.
  11. Dejar reposar 5 minutos al salir del horno y desmoldar si están dentro del molde de metal, para que se enfríen sobre la rejilla.
  12. ¡Disfruta!
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/postres-recetas/muffins-crocantis-de-naranja-y-almendra/