Torrijas sanas… y casi crudiveganas

Torrijas sanas (y casi crudiveganas)
Autor: 
Tipo de receta: Dulces
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 1 pan germinado cortado en rebanadas de 1 cm
  • 2 tazas (500 ml) leche de almendra sin azúcar
  • 6 dátiles deshuesados
  • ¼ taza (60 ml) sirope de arce, sirope de coco o sirope de agave oscuro
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • ½ cucharadita sal de mar
Opcionales
Instrucciones
  1. Colocar el pan cortado en una fuente plana pero con capacidad para contener líquido.
  2. Triturar la leche, los dátiles, el sirope, la canela y la sal en una batidora hasta lograr consistencia sin trocitos.
  3. Verter el líquido sobre el pan.
  4. Remojar 1 hora, dar la vuelta y dejar remojando otra hora.
  5. Sacar cuidadosamente cada rebanada dejando que escurra bien la leche y colocar en las hojas antiadherentes del deshidratador
  6. Deshidratar a 41º 5 horas en el deshidratador (o hasta que el pan esté seco por arriba), darle la vuelta a las rebanadas quitando la hoja antiadherente y seguir deshidratando otras 5 horas más o hasta que estén crujientes por ambos lados.
  7. Al servir rociar con canela, sirope al gusto y opcionalmente con coco rallado o xilitol.
Notas
Si no tienes deshidratador, se pueden hacer en el horno a 50ºC -70ºC con opción del ventilador.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/nuestras-ferias/torrijas-sanas-y-casi-crudiveganas/