Pizza de coliflor

Pizza de coliflor
Autor: 
Tipo de receta: Sin gluten
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
Instrucciones
  1. Introducir las flores de coliflor en el vaso de la Vitamix y llenar con agua hasta que las flores floten por encima de las cuchillas. Cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar la velocidad 7.
  3. Encender y apagar la batidora unas 8-10 veces hasta que la coliflor adquiera una textura arenosa.
  4. Escurrir la coliflor y quitar todo el exceso de humedad que sea posible con un paño.
  5. Colocar en un cuenco y agregar el pimiento rojo en copos, las hierbas, el queso, las semillas de chía y los huevos. Remover bien para mezclar todos los ingredientes.
  6. Cubrir y refrigerar durante 30 minutos.
  7. Precalentar el horno a 230°C. En una bandeja de cristal para horno cubrir con un papel para hornear. Extender la masa de coliflor por toda la bandeja. Hornear de 15 a 20 minutos.
  8. Sacar la bandeja del horno y añadir los ingredientes deseados. En este caso hemos añadido queso, tomate fresco, aceitunas, pimiento verde y albahaca.
  9. Hornear unos 10 ó 15 minutos más, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Notas
El pimiento rojo en copos puede sustituirse por pimiento picado y deshidratado.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/celiacos/pizza-coliflor/