Zumo fermentado de remolacha y mango

Zumo fermentado de remolacha y mango
Autor: 
Tipo de receta: Zumos
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 300 g de remolacha con piel
  • 300 g de mango
  • 20 gramos de jengibre sin pelar en dados pequeños
  • 1 naranja
  • ½ cucharada de semillas de hinojo molido
  • Sal
Instrucciones
  1. Extraer el zumo de la remolacha (bien lavada con un cepillo de verduras), el mango, el jengibre y la naranja con el extractor de zumos.
  2. Mezclar 2,5 g de sal por cada 500 g de zumo.
  3. Poner el zumo en un frasco que se pueda cerrar herméticamente.
  4. Dejar que el zumo fermente al menos 3 días a temperatura ambiente hasta que esté ligeramente ácido.
  5. Guardar en el frigorífico.
Notas
Se puede tomar mezclando 100 ml de zumo con leche de elección (por ejemplo, de almendras).
Mezclando este zumo con otros zumos frescos, se pueden convertir también en probióticos.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/zumos-recetas/zumo-fermentado-remolacha-mango/