Judías verdes salteadas

Judías salteadas
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar y trocear las judías verdes desechando los bordes. Poner una olla al fuego y cocer en agua con un poco de sal durante 5 ó 6 minutos. Pasado este tiempo, escurrir bien.
  2. Pelar y picar muy fina la cebolla. En una sartén grande pochar con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, añadir el diente de ajo y el pimentón. Remover bien y añadir el tomate rallado. Freír unos 10 minutos.
  3. Incorporar las judías verdes y saltear durante unos minutos, hasta obtener la textura deseada, más al dente o más cocinadas.
  4. O bien cubrir con el caldo de verduras, remover bien y cocinar. Remover de vez en cuando, hasta que el caldo se consuma.
  5. Servir calientes o frías.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/judias-verdes/