Agar-agar de chirivía y leche de coco

Agar-agar de chirivía y coco
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Dejar los orejones en remojo durante un mínimo de 30 minutos, cubiertos con agua caliente.
  2. Pelar las chirivías y cortarlas a rodajas.
  3. En una cazuela mediana hervir las chirivías con una pizca de sal, el anís estrellado y la leche de coco a fuego lento durante 30-40 minutos con tapa o hasta que la chirivía quede bien blanda y cocida.
  4. Extraer el anís estrellado y triturar las chirivías junto con los orejones, su agua de remojo y el cardamomo.
  5. Diluir el agaranta en un poco de agua fría y añadir a la crema y remover con varillas, volver al fuego y espesar durante 5 minutos a fuego suave.
  6. Colocar en vasos individuales o moldes de silicona y dejar enfriar.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/agar-chirivia/