Hummus de zanahoria – Biocultura Barcelona 2019

Hummus de zanahoria y aguacate
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Tiempo de cocinado: 
Tiempo Total: 

 

Ingredientes
  • 200 g de garbanzos cocidos o alubias blancas cocidas
  • 4 zanahorias medianas
  • ½ aguacate
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • ½ diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • ¼- ½ taza de agua o caldo frío
  • ½ cucharadita de miso blanco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Hornear las zanahorias con un chorrito de aceite durante 20 minutos o cocer al vapor durante 10-15 minutos.
  2. Introducir todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar el programa de «Salsas y untables». O seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia, durante 60 segundos.
  3. Utilizar la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/hummus-zanahoria/