Pesto de kale

Pesto de kale
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar y trocear la col kale.
  2. Cocinar al vapor durante 5-10 minutos más o menos, hasta que esté tierna pero no haya perdido su color verde. Dejar enfriar.
  3. En una batidora de vaso o un procesador de alimentos, añadir el diente de ajo pelado con las semillas de calabaza y las almendras. Triturar unos segundos.
  4. Añadir las hojas de kale, las hojas de albahaca, el aceite de oliva y un poco de sal. Volver a triturar hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  5. Dejar en la nevera hasta el momento de usar.
Notas
Podemos cambiar las almendras por nueces, avellanas o piñones.

Las hojas de albahaca son opcionales, pero le aportan un toque aromático y refrescante.

No hay que triturar en exceso, se tienen que notar un poco los ingredientes tanto a la vista como al comerlos.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/pesto-kale/