Queso cremoso vegano de tahini y umeboshi

Queso cremoso de tahini y umeboshi
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Ingredientes
  • ¼ de taza de tahini blanco sin sal
  • 2 ciruelas umeboshi (la pulpa) o 1 cucharada sopera de pasta de umeboshi
  • 1 cucharada sopera de vinagre de arroz
  • ¼ de taza de agua fresca + 1-2 cucharadas soperas
  • Opcional : una pizca de shichimi togarashi y una cucharada de postre de miel
Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en una batidora de vaso, como Vitamix.
  2. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia durante 60 segundos, o si es una Vitamix con programas, seleccionar el programa de «Salsas y untables».
  3. Triturar ¡y degustar!.
Notas
Este queso no se ha sometido a ningún proceso de calor, razón por la que mantiene sus cualidades probióticas. Por ello, es aconsejable conservarlo en un tarro hermético, como los tarros Weck y guardar en la nevera.

Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/queso-cremoso-vegano/