Cogollos de lechuga al grill con garbanzos crujientes

Cogollos al grill con garbanzos crujientes
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Ingredientes
Cogollos al grill
Mayonesa de anacardos
Garbanzos
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ras el hanout
  • Ñoras en polvo (opcional)
Instrucciones
Elaboración de los garbanzos
  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Enjuagar los garbanzos, lavarlos bajo el grifo y escurrir en un colador.
  3. Pasarlos a una bandeja de horno y añadir el ras el hanout y 1 cucharada de aceite de oliva.
  4. Mezclar bien para que queden todos los garbanzos impregnados.
  5. Hornear 30-35 minutos.
Elaboración de la mayonesa
  1. Introducir todos los ingredientes de la mayonesa en un procesador de alimentos o batidora potente.
  2. Triturar has conseguir una consistencia suave y untuosa. Reservar en el frigorífico.
Elaboración de los cogollos
  1. Lavar, escurrir los cogollos y cortarlos por la mitad.
  2. Cocinar a la parrilla hasta que queden dorados, salpimentar.
  3. Servir los cogollos con garbanzos, un poco de la mayonesa y si se desea, ñora en polvo para decorar.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/cogollos-lechuga-grill/