Sándwich vegano

Sándwich vegano
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Ingredientes
Para 2 personas
Instrucciones
  1. Cortar el calabacín en rodajas y poner en un bol con una buena cantidad de sal y un poco de agua durante 20 minutos para que se macere. A la hora de usarlo, enjuagarlo debajo del grifo para quitarle la sal.
  2. Cortar finas lonchas de remolacha. Lo hemos hecho con la mandolina.
  3. Pelar la zanahoria y rallar.
  4. Cortar el trozo de hinojo en juliana.
  5. Cortar rodajas de tomate.
  6. Tostar las semillas de girasol.
  7. Para hacer la salsa rosa hemos mezclado un poco de kétchup de remolacha con yogur de soja y unas gotas de tamari. Si no tenéis kétchup de remolacha, podéis usar una salsa de tomate.
  8. Montar el sándwich sobre 2 rebanadas de pan (sugerimos el pan de cebolla y pimientos caramelizados).
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/sandwich-vegano/