Sopa de pimientos asados

Sopa de pimientos asados
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Ingredientes
  • 40 g (1 taza) de hojas de albahaca frescas picadas
  • 400 g (2 tazas) de pimientos rojos asados
  • 720 ml (3 tazas) de caldo de verduras
  • 95 g (½ taza) de queso feta desmenuzado (y un poco más para decorar)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Sopas calientes”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  3. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 6 minutos o hasta que salga vapor por la tapa.
  4. Servir en un bol y decorar con un poco de queso feta.
Recipe by Blog Conasi at https://www.conasi.eu/blog/recetas/sopa-pimientos-asados-vitamix/