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Receta de sopa de tomate sabor pizza

Autora: Anne Lizarralde
Esta sopa de tomate está de escándalo. Además, se prepara en un santiamén y el resultado es cremoso, aromático y con ese toque umami que nos hace enloquecer. El secreto, como en la sopa thai o en la sopa mexicana, está en la batidora Vitamix, que nos microtritura y calienta la mezcla para obtener una deliciosa crema caliente semicruda. Sólo tendremos que introducir los ingredientes en la jarra, sin necesidad de pelar los tomates, escoger el programa de “sopas calientes” y, en 6 minutos, tendremos lista nuestra sopa mediterránea. 
El sabor pizza lo aportan nuestras especias para pizza, la levadura nutricional y la cremosidad de los anacardos. Un entrante fácil, rápido y saludable para cualquier cena de entre semana o incluso para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.  
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Categorías Cremas y purés
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 211 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los tomates y quitarles los rabillos. Escurrir los tomates secos, una vez hidratados.
  • Introducir todos los ingredientes en la jarra de la batidora Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa. 
  • En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “sopas calientes” y dejar que finalice. 
  • En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 5 minutos y 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. 
  • Servir inmediatamente. Decorar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de especias por encima. 

Nutrición

Calorías: 211kcalCarbohidratos: 27gProteinas: 7gGrasas: 10gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 5gSodio: 660mgPotasio: 901mgFibra: 5gAzúcar: 15gVitamina A: 2122IUVitamina C: 32mgCalcio: 57mgHierro: 3mg