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Bola de queso especiado, entrante para una dieta paleo

Autora: Julia Gómez - The nourished pianist
Os presentamos el entrante del menú paleo preparado por Julia Gómez, además de ser libre de gluten y muy sencillo de preparar: bola de queso con tomate seco y comino negro. Ideal para acompañar con crudités, pan de trigo sarraceno  o tostas sin gluten.
Este aperitivo es una forma sencilla de introducir las apreciadas semillas de comino negro en nuestra alimentación e incorporar gran variedad de fitoquímicos y ácidos grasos omega 3 y 6.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 1 h 5 min
Categorías Patés vegetales
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 314 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar el queso en crema del frigorífico 10 minutos antes de elaborar la receta.
  • Cortar en trocitos muy pequeños el tomate seco y el cebollino.
  • En un bol, extender el queso en crema con la ayuda de una cuchara.
  • Añadir el tomate seco y el cebollino troceado.
  • Añadir la sal y las semillas de comino negro.
  • Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o espátula.
  • Una vez estén mezclados todos los ingredientes, dar forma con las manos.
  • Dejar reposar en la nevera una o dos horas para que se enfríe y endurezca el queso.
  • Tostar las rebanadas de pan de trigo sarraceno y cortar en trozos.
  • Servir el queso junto con el pan tostado como entrante.

Nutrición

Calorías: 314kcalCarbohidratos: 27gProteinas: 9gGrasas: 20gGrasas saturadas: 11gGrasas Trans: 1gColesterol: 59mgSodio: 477mgPotasio: 631mgFibra: 3gAzúcar: 9gVitamina A: 1000IUVitamina C: 7mgCalcio: 132mgHierro: 4mg