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Batido de té verde, jengibre, uvas y mango: remedio natural contra náuseas y vómitos - Biocultura Madrid 2019

Conasi
La primera receta que elaboraron la Dra. Odile Fernández  y el chef Joaquín Adarve en el Showcooking "Alimentación durante la quimioterapia" de la pasada edición de Biocultura Madrid 2019, fue este delicioso batido de té verde, jengibre uvas y mango.
Este batido es una propuesta de desayuno antiemético al incluir jengibre, siendo por tanto una ayuda natural para el tratamiento de las náuseas y vómitos. También incluye otros ingredientes cargados de fitoquímicos, de gran interés en una alimentación anticáncer, como son las catequinas de acción antiinflamatoria del té verde, el betacaroteno o provitamina A de los mangos y el resveratrol de las uvas.
Seguido de este batido, en el Showcooking se elaboró un guacamole con pesto de moringa, un salteado corto de verduras de otoño con germinados y un postre saludable llamado "Delicious Banana". Todos estos platos se han preparado pensando en los ingredientes y modos de elaboración adecuados para personas en tratamiento quimioterápico.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Categorías Batidos, Infusiones y aguas saborizadas
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 103 kcal

Equipamiento

Ingredientes
  

  • 2 cucharaditas té verde Sencha
  • 1 mango
  • 1 puñado uvas blancas lavadas, sin el rabito
  • 1 trocito jengibre fresco
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 trocito piel de limón
  • 2 cubitos hielo

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer una infusión con el té Sencha: verter una taza de agua a 70-80 ºC sobre el té y dejar reposar 2 minutos. Colar.
  • Pelar el mango y extraer toda la pulpa.
  • Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix.
  • En batidoras jarra Vitamix con programas, seleccionar el programa “Batidos”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  • En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Incluye semillas de cáñamo para añadir proteínas al batido.

Nutrición

Calorías: 103kcalCarbohidratos: 23gProteinas: 3gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 3mgPotasio: 246mgFibra: 2gAzúcar: 20gVitamina A: 1320IUVitamina C: 43mgCalcio: 11mgHierro: 1mg