Receta de café filtrado
Receta paso a paso para aprovechar al máximo las moléculas beneficiosas del café. Se trata de hacer una infusión de café molido.
Equipamiento
Ingredientes
- 1 cucharada café molido
- 200-250 ml agua caliente
Elaboración paso a paso
- Elegir la variedad de café más saludable: arábica y de tueste natural, molido.
- Humedecer el filtro de papel y ponerlo en el embudo de la cafetera.
- Añadir una cucharada de café en el filtro.
- Poner el agua a calentar y antes de que hierva, verter la mitad del agua sobre el café. Verterla lentamente con un movimiento circular. Todo el café debe quedar humedecido.
- Al cabo de 1 minuto o minuto y medio verter el resto del agua caliente con un movimiento circular.
- Esperar hasta que todo el agua haya infusionado el café, tardará unos 4-5 minutos.
Notas
Si mueles el café en casa, lo más adecuado para este tipo de café es una textura fina o media.
Nutrición
Calorías: 1kcalProteinas: 1gSodio: 10mg