Enjuaga y escurre los
anacardos y pon en el vaso de la
batidora junto con el resto de ingredientes a excepción del aceite. Tritura hasta obtener una crema, necesitarás ayudarte de la barra presionadora para remover y llevar la crema hacia las aspas. Cuando tengas la crema lista añade el aceite de coco y vuelve a triturar para que se incorpore bien (si es necesario derretirlo, hazlo al baño maría suave, es decir, solo con el vapor del agua hirviendo, con el cazo fuera del fuego y un bol de cristal encima con la manteca dentro). Una vez listo, rellena los moldes con esta crema casi hasta arriba (deja unos 4mm para el ganache de chocolate).