Crema de zanahoria con curry
Como ya os contamos en la receta de la crema de verduras y garbanzos, con la batidora americana Vitamix también podemos elaborar sopas y cremas calientes, además de batidos y sorbetes. A pesar de que la Vitamix no calienta, gracias a la fricción de sus cuchillas, podemos preparar platos calientes en tan solo unos minutos, con una textura inigualable.
Equipamiento
Ingredientes
- 6 zanahorias medianas cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla pequeña troceada
- 2 tazas caldo de verduras (480 ml)
- 1/2 taza bebida de soja u otra bebida vegetal (120 ml)
- 3/4 cucharadita curry picante molido
- 1/8 limones pelado
- 1/2 cucharadita sal
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner los ingredientes dentro de la "Vitamix" en el orden indicado. Cerrar la tapa.
- Seleccionar la Variable 1.
- Ir aumentando la velocidad poco a poco hasta llegar a la Variable 10 y activar el turbo.
- Batir durante unos 6 minutos o hasta que empiece a salir vapor por el agujero de la tapa.
- Apagar el turbo, parar la máquina y servir inmediatamente.
Notas
Esta receta está escrita para usar la Vitamix ajustando la velocidad manualmente. Adaptando las cantidades de los ingredientes puedes hacerla utilizando el programa de sopas de los modelos con programas automatizados de Vitamix.
Nutrición
Calorías: 44kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 560mgPotasio: 247mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 10438IUVitamina C: 7mgCalcio: 52mgHierro: 1mg