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Crudigalletas

Galletas crudiveganas

Autora: Marta Villén
¿Galletas sin harina, sin huevo, sin leche, sin azúcar... y sin hornear?  Pues sí, son una realidad y además ¡muy ricas!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción 10 horas
Categorías Deshidratados, Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 387 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los ingredientes durante una o dos horas.
  • Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix, cerrar bien la tapa. Seleccionador velocidad 1, y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir hasta que todos los ingredientes queden bien triturados.
  • Mezclar todo bien y estirar con un rodillo.
  • Con cortagalletas, les damos la forma que queramos.
  • Deshidratar a 40 ºC hasta obtener la textura deseada. En este caso han estado 10 horas en el deshidratador Sedona.

Notas

Posiblemente no encuentres galletas más fáciles de hacer que éstas, ya que conforme estás triturando la masa la puedes ir probando y añadir lo que te guste.
Sugerencias: si las quieres más dulces, puedes poner miel o agave. Unos trocitos de un buen chocolate negro ¡no les queda nada mal! Y por supuesto cualquier fruto seco o trocitos de frutas deshidratadas.
Si no tenemos deshidratador, se puede hacer en el horno a la mínima potencia.

Nutrición

Calorías: 387kcalCarbohidratos: 35gProteinas: 12gGrasas: 25gGrasas saturadas: 3gGrasas Trans: 1gSodio: 10mgPotasio: 571mgFibra: 7gAzúcar: 11gVitamina A: 23IUVitamina C: 4mgCalcio: 198mgHierro: 5mg