Focaccia

Autora: Marta Villén

Rica masa italiana y muy fácil de elaborar. Os enseñamos como hacerla con panificadora o a mano. Eso sí, en cualquier caso tiene que ir al horno.

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Tiempo de preparación 2 30

Tiempo de cocción 20

Categorías Pizzas, empanadas y otras masas

Raciones

Calorías / RACIÓN 432 kcal

Equipamiento

Ingredientes

200 g agua leche o bebida vegetal (al gusto)
50 ml aceite de oliva virgen extra
400 g harina de espelta semiintegral o harina de trigo integral
1 cucharadita levadura seca de panadería en polvo ecológica Biovegan
Aceite de oliva virgen extra
sal
Hierbas provenzales se puede usar orégano, salvia, etc...
1 cebolleta finamente picada - Opcional

Elaboración paso a paso

Elaboración en Panificadora:

Poner todos los ingredientes en la panificadora, en el orden indicado. Utilizar el programa de masas ("Teig").
Una vez terminado, extender la masa en la bandeja del horno y dejar fermentar entre media/una hora.
Antes de meter en el horno, poner aceite, sal y hierbas por encima. Si se desea, poner cebolleta.
Hornear unos 10-15 minutos a 200º.

Notas

Elaboración a mano:

1. Amasar todos los ingredientes hasta que la masa esté elástica y hacer una bola de masa.

2. Poner la masa en un lugar resguardado y cálido. Una sugerencia es ponerla en el horno, que previamente hemos calentado al mínimo solamente unos minutos.

Os enseñamos las fotos del proceso:

3. Al cabo de aproximadamente 1,30 horas, volvemos a amasar y la extendemos y de nuevo la metemos en el horno o la ponemos en un lugar resguardado y calentito.

4. Dejar fermentar de nuevo entre media y una hora.

5. Poner encima sal, aceite, hierbas (y cebolleta si queréis).

6. Hornear entre 10-15 minutos a 200º.