Los garbanzos son una de las legumbres más sorprendentes, con gran cantidad de proteína, fibra, almidón resistente, vitaminas y minerales. Además, se pueden preparar de múltiples formas, siendo esta hamburguesa de garbanzos una idea original, fácil y ¡rápida!. Acompaña con una cremosa salsa de aguacate y yogur. ¡A las ricas legumbres!
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Tiempo de preparación 20 minutosmin
Tiempo de cocción 15 minutosmin
Tiempo total 35 minutosmin
Categorías Croquetas, albóndigas y hamburguesas vegetales
Picar el calabacín, pimiento y cebolla en trocitos pequeños.
Poner una sartén a calentar con dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar la verdura hasta que esté blandita.
Colocar los garbanzos cocidos en un bol y chafar con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una masa. Para esto necesitamos que los garbanzos estén bien blanditos.
Añadir la verdura rehogada, las especias y ajo en polvo al gusto, mezclar bien.
Calentar de nuevo la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva, y cuando esté caliente cocinar las hamburguesas hasta que estén doradas por ambas partes.
Para la salsa, introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir una salsa cremosa. El limón ayudará a que el aguacate no se oxide.
Elegir nuestro pan favorito y montar la hamburguesa acompañada de la cremosa salsa de aguacate.