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Merienda SEN: Paté de semillas de girasol con palitos de pepino

Autora: Núria Roura
Muchos de los patés vegetales crudiveganos que podríamos comer como merienda o tentempié tienen bastante histamina, ya que están elaborados con frutos secos, limón, salsa de soja o tamari, aguacate, tomate o especias como la pimienta o el curry. Así que he preparado un paté vegetal muy SEN (Saludable + Energético + Nutritivo) bajo en histamina ideal para tomar a media tarde, o a media mañana o incluso en la comida.
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Tiempo de preparación 4 h 5 min
Tiempo de cocción 1 min
Categorías Patés vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 227 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar el agua del remojo de las semillas de girasol. Enjuagar y escurrir.
  • En la batidora americana Vitamix, verter dos dedos de agua de calidad, las semillas de girasol, la levadura nutricional y el vinagre de umeboshi.
  • Triturar hasta obtener la textura deseada.
  • Rectificar de levadura y vinagre.
  • Servir con unos palitos de pepino, calabacín, zanahoria, remolacha u hojas de endivia, por ejemplo.

Notas

Para hacer patés y salsas en pequeñas cantidades, la batidora personal blender es ideal.

Nutrición

Calorías: 227kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 10gGrasas: 18gGrasas saturadas: 2gSodio: 741mgPotasio: 443mgFibra: 5gAzúcar: 2gVitamina A: 71IUVitamina C: 3mgCalcio: 38mgHierro: 2mg