Trituramos las almendras con una batidora pequeña del tipo de Personal Blender, hasta que queden como un fino polvo, dejaremos algunas para partir con el cuchillo en trozos más grandes.

Trituramos las ciruelas, y quedará como una pasta.

Mezclamos las almendras con el coco, el amaranto y la canela.

Colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos un poco con una cuchara y terminamos amasando con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocamos en un recipiente de cristal una base de amaranto y encima nuestra mezcla, apretando para que quede compacta.

Terminamos con otra capa de amaranto y ya está listo nuestro turrón.