Cómo hacer pizza en sartén sin necesidad de horno
La pizza en sartén no tiene nada que envidiarle al horno, queda crujiente y esponjosa y se tarda menos tiempo. Para hacerla, necesitas de una buena sartén antiadherente para que la masa no se pegue y el calor se distribuya uniformemente, asegurando que la masa se cocine al completo y quede crujiente. Además si la sartén es apta para horno como la de SKK, puedes gratinarla unos minutos para terminar de dorarla por arriba. ¡Vive la cocina natural y libre de tóxicos!
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 200 g harina de centeno integral
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 125 g agua templada
- 5 g sal
- 4 g levadura seca de panadería
Ingredientes para la cobertura
- 4 cucharadas salsa de tomate
- 1/2 brócoli
- 1/2 aguacates maduro
- 1/2 cebolla morada
- 20 g levadura nutricional
- 30 g mozzarella
Elaboración paso a paso
- Para la elaboración de la masa, añadir a un bol amplio la harina, ponerle sal e ir añadiendo progresivamente el aceite y el agua, mezclar con la ayuda de una espátula. Cuando esté todo añadido incorporar la levadura de panadería.
- Comenzar a amasar con las manos durante unos 5 minutos. Hacer una bola con la masa e introducir en un bol aceitado, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen, sobre una hora o una hora y media.
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Estirar la masa con un rodillo y acondicionar en la sartén.
- Añadir la salsa de tomate o tomate frito y extender bien.
- Cortar la cebolla en rodajas finas e ir disponiendo por encima. Cortar también el brócoli en ramitas pequeñas y distribuir uniformemente. Hacer lo mismo con el aguacate cortado en gajos.
- Espolvorear con la levadura nutricional.
- Retirar el mango de la sartén e introducir en el horno durante unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos añadir el queso mozzarella. Sacar y servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 346kcalCarbohidratos: 49gProteinas: 13gGrasas: 13gGrasas saturadas: 3gColesterol: 6mgSodio: 563mgPotasio: 687mgFibra: 11gAzúcar: 3gVitamina A: 563IUVitamina C: 71mgCalcio: 94mgHierro: 2mg