Cortar la cebolla y el pimiento en juliana.

Sofreír en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal, con la tapadera puesta durante unos 15 minutos. Ir removiendo de vez en cuando para que se vaya dorando de forma homogénea.

Reservar en una fuente y dejar enfriar.

Poner los ingredientes del pan en el molde de la panificadora: agua, azúcar, la sal, el aceite de oliva, el orégano, la pimienta negra y el sofrito. A continuación agregar la harina, de manera que cubra el agua, y por último poner la levadura.

Poner en el molde de la panificadora: hemos utilizado la panificadora Extra, programa “Basis”, “Stuffe I” y grado de corteza “Mittel”.