Bocados de paté mediterráneo con germinados
Estos bocados de paté mediterráneo con germinados son un aperitivo perfecto para los paladares salados, con sabor mediterráneo gracias al aroma del tomate deshidratado y a la frescura de los germinados. Éstos últimos también aportan riqueza enzimática con lo que facilitan su digestión, además de ser auténticos concentrados de vitaminas y minerales. Bocados de pura energía vital, saciantes y que se funden en boca...
Equipamiento
Ingredientes
- 125 g anacardos previamente remojados durante 8 horas
- 2-3 cucharadas levadura nutricional
- 3 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1/3 taza tomates secos previamente remojados 15 minutos
- 1/3 taza germinados de alfalfa
- 1/3 taza germinados variados
- cebollino fresco troceado
- 1 pizca sal rosa del Himalaya
- 80 g agua filtrada
- 1/2 pepino bio con piel
- 1 puñado germinados
- 1 cucharada semillas de amapola para decorar
Elaboración paso a paso
- Picar en tu procesador de alimentos o batidora los anacardos remojados, la levadura, zumo de limón y ajo hasta formar una masa homogénea.
- Añadir el resto de ingredientes salvo el pepino. Volver a procesar todo hasta que quede todo bien mezclado, troceado y una textura "untable".
- Cortar el pepino a rodajas de 3 mm de espesor y servir el paté por encima de ellos.
- Añadir finalmente los germinados por encima seguido de las semillas de amapola para decorar.
Nutrición
Calorías: 240kcalCarbohidratos: 20gProteinas: 10gGrasas: 15gGrasas saturadas: 3gSodio: 41mgPotasio: 713mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 194IUVitamina C: 11mgCalcio: 68mgHierro: 4mg