Podemos elaborar tantas leches vegetales como imaginemos: simplemente jugando con distintos cereales e infusiones conseguiremos una gran variedad. Hoy hemos elegido la cebada, cereal que no solemos utilizar en la cocina. Es reguladora y tonificante del sistema digestivo, siendo ligeramente laxante tal y como la usamos aquí y astringente si la tostamos.
Hacer una infusión de 4-5 minutos con el agua y la infusión elegida.
Poner la infusión y los copos de cebada en la jarra de la Vitamix.
Triturar con el programa de sopas de Vitamix Ascent o máxima potencia.
Endulzar al gusto.
Notas
Si hacemos esta leche vegetal con otra batidora, os recomendamos cocer la cebada unos minutos y luego triturar en la batidora hasta que todo quede homogeneizado.