Receta de limonada probiótica con miel cruda
Para hacer esta limonada probiótica es imprescindible usar una miel cruda que nos garantice que está llena de vida. En este caso, hemos utilizado la miel de producción ecológica y no pasteurizada de Sol y Tierra procedente del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Equipamiento
- Gasa de algodón
Ingredientes
- 1,5 tazas zumo de limón
- 6 tazas agua
- 1/2 taza miel ecológica
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes en una jarra de 2 litros y remover hasta que la miel se disuelva.
- Cubrir el tarro con un paño/gasa y sujetar con una goma elástica.
- Dejar reposar y fermentar 48-72 h. Remover la mezcla 1-2 veces al día
- Al cabo de 2-3 días observaremos un burbujeo, signo de que ya esta lista para disfrutarla así.
Fermentación secundaria (opcional)
- Para generar una limonada más carbonatada, repartir la bebida en botellas de cuello estrecho que puedan cerrarse herméticamente dejando siempre un espacio de 3-4 cm en la boca de la botella.
- Se puede añadir un poco más de miel en este paso, ya que se va a alargar la fermentación, y también, incluir opcionalmente algún ingrediente saborizante como frutas, especias, hierbas frescas, leche de coco, etc.
- Introducir las botellas en la nevera y alargar la fermentación 2-4 días. Pasado el tiempo, abrir con cuidado y disfrutar de la bebida.
