Granola casera de otoño con copos de avena y maíz
Con ayuda de la batidora Vitamix, Irene Pérez mostró que en una cocina sostenible y saludable, se reutilizan los ingredientes sobrantes para hacer recetas sencillas y sabrosas. Un ejemplo de ello, es la granola casera en la que aprovecha la pulpa vegetal resultante tras preparar bebida de avena en Vitamix, que aunque queda muy fina, si se filtra para dejarla aún más suave. la pulpa es perfecta para añadir a la granola.
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
- 2 tazas copos de avena
- 1 taza anacardos
- 1/2 taza sirope de dátil
- 2-3 cucharadas ralladura de naranja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
- 1/4-1/2 taza pulpa de almendras o de otros frutos secos (opcional)
- 1 taza copos de maíz
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C y mezclar en un bol todos los ingredientes excepto los copos de maíz.
- Colocar papel de horno sobre la bandeja de horno y extender la mezcla encima. Intentar que no quede apelmazada.
- Hornear durante 20 minutos, removiendo cada 5 minutos para que no se queme.
- Pasados los 20 minutos, sacar la mezcla del horno y esperar a que se enfríe antes de añadirle los copos de maíz.
- ¡Disfrútala con tu bebida vegetal, con fruta y yogur de coco o simplemente a cucharadas!
Nutrición
Calorías: 156kcalCarbohidratos: 21gProteinas: 3gGrasas: 7gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 3gSodio: 1mgPotasio: 82mgFibra: 3gAzúcar: 1gVitamina A: 4IUVitamina C: 1mgCalcio: 13mgHierro: 1mg