Receta de bol de tofu marinado con arroz integral
María y Adrián de VeggieRain nos muestran cómo marinar tofu de una forma sencilla pero muy sabrosa utilizando la mezcla de especias ecológicas para tofu, salsa de soja y chile en copos.Acompaña con arroz integral de Calasparra y decora con cebollino y semillas de sésamo negro para darle un toque final exótico.
Ingredientes
- 200 g arroz integral cocido
- 200 g tofu
- 3 cucharadas tamari
- 2 cucharaditas mezcla de especias para tofu
- 1 pizca chile en copos
- cebollino fresco
- semillas de sésamo negro
Elaboración paso a paso
- Envolver el tofu en un paño de cocina para secarlo competamente. Cortar el tofu en forma de dados.
- Añadir el tofu en un bol junto la mezcla de especias, el chili y la salsa de soja. Mezclar muy bien y dejar macerar durante un mínimo de dos horas.
- Saltear el tofu en una sartén durante unos 5 minutos a fuego bajo.
- En un bol, colocar el arroz integral cocido junto al tofu y decorar con cebollino troceado y con semillas de sésamo.
Nutrición
Calorías: 238kcalCarbohidratos: 41gProteinas: 8gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 1gSodio: 62mgPotasio: 279mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 49IUVitamina C: 1mgCalcio: 72mgHierro: 2mg