Cocina solar ¿cuál elijo?

La cocina solar: sostenibilidad, energía limpia, cocción lenta y sabor inigualable

¿Te imaginas poder cocinar sin necesidad de gastar nada ni de depender ningún tipo de combustible? ¿Te imaginas poder cocinar de forma autosuficiente, pudiendo llevarte tu cocina allá donde quieras y sin peligros de generar incendios? ¿Te imaginas poder cocinar de esta manera los alimentos y además de forma lenta y saludable?

En Conasi estamos enamorados de esta forma de cocinar los alimentos, por lo ricos que quedan y por tratarse de una cocción limpia y que nos conduce a una mayor autosuficiencia energética generando menos residuos.

¿Cómo funcionan las cocinas solares?

Es muy fácil cocinar en una cocina solar, hay que tener en cuenta que según el modelo que escojamos nos tomará un poco más de tiempo que con una cocina convencional.

Debemos introducir los alimentos que queramos cocinar como en una cocina convencional, en nuestra olla, cazuela, sartén o molde y esperar a que se hagan. Es interesante el hecho de que puedes dejar la comida durante horas cocinándose con el sol e irte a hacer otras actividades y puedes estar tranquilo de que no se te va a quemar.

Se trata de cocciones lentas en las que hay poca pérdida de nutrientes y en las que los alimentos se cocinan en su propio jugo, manteniendo sus propiedades, realzando su sabor y ofreciendo texturas melosas y jugosas.

¿Que tipos de cocción podemos hacer en una cocina solar?

En las cocinas solares podemos hervir, estofar, cocer al vapor, hacer salteados lentos, hornear y asar como en una barbacoa, dependiendo del modelo.

¿Qué tipo de menaje puedo usar en mi cocina solar?

Hay modelos en los que simplemente tendremos que usar una olla o cazuela de buena calidad. Mejor si es de cerámica, de cristal o de porcelana si queremos que se caliente más rápido. En cambio, si queremos que el calor se mantenga durante más tiempo usaremos menaje metálico y más robusto, lo más adecuado es de fundición de alumnio para que sea un buen conductor de calor.  También es mejor si es de color oscuro, que tardará más tiempo en calentarse pero una vez que se caliente, mantendrá ese calor durante mucho más tiempo (por eso el menaje Skk es ideal, ya que son piezas de fundición de aluminio y de color negro). Esto nos resultará muy práctico en caso de que disminuya la intensidad de la radiación solar, ya que entonces la comida continuará cocinándose por más tiempo que con los otros utensilios de cocina.

Por otro lado, hay modelos en los que directamente dispondremos la comida en el recipiente de acero inoxidable que ya trae incorporado de forma cilíndrica, sin necesidad de utilizar menaje adicional: es el caso del horno solar Sun box.

Las ventajas de la cocina solar

• Son muchas las ventajas de la cocina solar: bajo coste, libertad al no depender de la electricidad o el gas.
• Cocción saludable: debido a que todo se cocina a fuego lento no se crean los compuestos carcinógenos y tóxicos que se generan con las cocciones a altas temperaturas.
• Es transportable: puedes llevarte la cocina a donde quieras: picnic, camping, al parque para calentar la comida, a la playa, al barco, de viaje para esterilizar el agua…
• Es cómoda: puedes dejar por la mañana los alimentos cociéndose y a la hora de comer tenerlos listos y calientes.
• Utilizas una energía limpia y sostenible.
• Los alimentos quedan deliciosos: la cocina solar realza los sabores creando texturas jugosas y melosas.
• Se puede cocinar de todo: verduras, carne, pescado, repostería, pan…

Aspectos a considerar de la cocina solar

• Necesitas que haga sol, si es de noche o está nublado no puedes usarlas (a excepción del horno solar Sun box que por su forma lo puedes usar también en días nublados).
• En invierno o en días de viento las cocinas solares funcionan mucho más lentamente, ello dependerá de la cantidad de sol que haga.
• Según el modelo, tienes que ir enfocando la cocina solar hacia el sol a medida que éste se va moviendo.

Tipos de cocinas solares

Hay cuatro grandes grupos de cocinas solares, que se distinguen entre si por la forma que tienen:

1. Las cocinas en forma de panel: són las más sencillas y son más adecuadas para climas tropicales o para usar en verano.
2. Las cocinas con forma parabólica: que por su forma concentran más el calor y calientan de forma más rápida e incluso instantánea. Funcionan a temperaturas ambientales más bajas y se pueden usar también para freír.
3. Las cocinas solares cilíndricas: se coloca la comida en un tubo metálico y cilíndrico rodeado de reflectores parabólicos. Alcanzan las temperaturas más elevadas y se pueden usar también como si fuesen barbacoas y en días nublados.
4. Las cocinas/horno en caja cerrada: se pueden usar también a modo de horno convencional para elaborar repostería y panes. Alcanzan temperaturas de horno convencional.

Comparativa de las cocinas solares disponibles en Conasi

1. El horno solar Easy cook destaca por sus 600 gr de peso, es sumamente ligero, se monta en un minuto  y es muy práctico para llevarlo de picnic, de vacaciones o para cocinar en el balcón, terraza o jardín. Cocina de forma lenta a un máximo de 120ºC y tarda un rato en coger temperatura, mediante una olla o sartén colocada encima de las placas reflectoras.
2. La barbacoa Solar cook up 200 es más eficaz en el sentido de que gracias a su forma parabólica y material, consigue concentrar el calor solar rápidamente y logra temperaturas más altas de 200ºC de forma instantánea. Se puede cocinar en recipientes más grandes o en varios recipientes a la vez y de una forma más rápida y está concebido para usar a modo de barbacoa. Por otro lado requiere de unos 10 minutos de montaje.
3. En cuanto al horno solar Sun box 250 alcanza más temperatura y actúa como un horno ya que por su forma tubular concentra todo el calor, llegando a unos 250ºC en unos 20 minutos. Concentra el calor en un tubo central cerrado que incorpora una bandeja en su interior, en la que colocamos los alimentos. No precisa de menaje aparte, ya que los alimentos se introducen en su bandeja de acero inoxidable. También es transportable y se puede utilizar aunque el cielo esté nublado.