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Arroz campero

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Arroz campero

Autora: Lucía Gómez de Cocinando el cambio. Ilustración de Pipol-art
La receta de hoy nos la mandan Lucía e Isabel, un arroz campero vegano muy saludable. Hecho con arroz basmati integral, verduras salteadas y setas como la shiitake, muy apreciada por su sabor y virtudes terapéuticas.
Un plato completo, perfecto para compartir, porque ya sabemos que ¡Compartir un arroz campero es lo mejor del mundo entero!
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h
Categorías Guisos y cazuelas
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 294 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos el arroz aparte con bastante agua y sal durante 35 min si se ha remojado o 45 si no.
  • En una sartén ponemos el aceite y sofreímos primero el ajo y el pimiento. Cuando estén casi dorados añadimos los espárragos hasta que se queden tiernos y añadimos las setas.
  • Cuando este todo listo le añadimos la especias y el arroz.
  • Empaquetamos y al campo!!!!!!

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 294kcalCarbohidratos: 48gProteinas: 8gGrasas: 9gGrasas saturadas: 1gSodio: 301mgPotasio: 660mgFibra: 7gAzúcar: 5gVitamina A: 2807IUVitamina C: 72mgCalcio: 75mgHierro: 5mg
Keyword Cocer, Sofreír
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Para hacer este arroz campero hemos utilizado:

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