Batido de arándanos y fresas con copos de avena. Un desayuno o merienda crudivegano, sin leche y sin gluten para empezar con energía ¡y que hacemos en un momento!
Por su aporte en nutrientes podríamos considerarlo un súper-alimento: ya los protagonistas arándanos son unas frutas del bosque son ricas en ácido elágico (sustancia antiangeogénica y antioxidante), los copos de avena proporcionan una fuente de proteína (11,72 g de proteína por cada 100 g de avena y en este caso además ¡está libre de gluten) y de fibra, las almendras aportan vitaminas B y E, magnesio y calcio y las semillas de chía son ricas en antioxidantes, proteínas, fibra y 18 g de Omega3 por cada 100 g!
¿Quién decía que no daba tiempo preparar un desayuno bien equilibrado en momentos de caos?
- Autor: Louise Spratt
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
- 3 puñados de arándanos azules
- 3 puñados de arándanos rojos (deshidratados)
- 9 fresas
- 3 cucharaditas de semillas de chía
- 60 g de copos de avena sin gluten
- Un puñado de almendras crudas picadas
- Miel o agave para endulzar (opcional)
- Lavar bien las fresas y los arándanos frescos.
- Echar en la Vitamix, o en otra batidora de vaso los arándanos, las fresas y las semillas de chía. Triturar hasta conseguir un batido suave y espeso. Este es la base de nuestro desayuno.
- Verter el batido en los vasos y cubrirlos con copos de avena.
- Si lo deseas, puedes añadir un poco de agave, miel u otro endulzante por encima.
- Adornar con almendras picadas o con el fruto seco que más te guste y ¡a disfrutar!
Puedes remojar los copos de avena (en agua o en leche vegetal) un rato antes, si prefieres que estén un poco más tiernos.
Si no dispones de arándanos, puedes utilizar mermelada de arándanos sin endulzantes.
Para hacer este batido de arándanos y fresas con copos de avena hemos utilizado:
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Las semillas de chía de este batido hay que activarlas? Gracias
Como ya respondíamos en un comentario aquí: https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/activar-frutos-secos-y-semillas/
si activas la chía se convierte en mucilaginosa, gelatinosa. Si no te importa que adquiera esta textura, puedes remojarla para eliminar los inhibidores enzimáticos.
Buenos dias.
Mi comentario es referente a los copos de avena. He leido en varios articulos que la avena puede llevar gluten.
es cierto?
Creo que estoy teniendo los sintomas de celiaquia en la piel.
gracias
Sobre el gluten en la avena te recomiendo que leas lo que indicamos en este producto: https://www.conasi.eu/mueslis-copos-ecologicos/673-copos-de-avena.html
La avena Bauckhof contiene menos de 20 ppm de gluten, lo cual se considera libre de gluten, pero personas con gran sensibilidad deben evitarla.
Un saludo,