Name: Batido verde aromático de melocotón y chía
Prep time: 490 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 6 melocotones (pequeños); 1 taza rúcula; 2 taza canónigos; 8 hojas menta fresca; 5 hojas salvia fresca; 5 hojas albahaca fresca; 1 puñado cilantro fresco; 1 puñado perejil fresco; 1 cucharadita stevia en hoja seca; ½ cucharadita alga chlorella (opcional); 8 cucharadita semillas de chía; 2 tazas agua

Batido verde aromático de melocotón y chía

Autora: Núria Roura

Un batido verde con fruta de temporada, chía, plantas aromáticas y endulzado con edulcorantes naturales: una opción ideal para empezar el día con un desayuno saludable.

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Tiempo de preparación 8 h 10 min

Tiempo de cocción 1 min

Categorías Batidos, Recetas Vitamix

Raciones

Calorías / RACIÓN 135 kcal

Utensilios

Ingredientes

6 melocotones pequeños
1 taza rúcula
2 taza canónigos
8 hojas menta fresca
5 hojas salvia fresca
5 hojas albahaca fresca
1 puñado cilantro fresco
1 puñado perejil fresco
1 cucharadita stevia en hoja seca
½ cucharadita alga chlorella opcional
8 cucharadita semillas de chía
2 tazas agua

Elaboración paso a paso

La noche anterior, dejar las semillas de chía en remojo con una taza de agua.
Por la mañana, verter las semillas de chía junto con su agua de remojo en la Vitamix y la otra taza de agua.
Lavar y pelar los melocotones. Añadirlos a la Vitamix
Lavar las verduras y añadirlas también.
Añadir por último las hojas de stevia.
Batir todos los ingredientes con la Vitamix y beberlo poco a poco,
saboreando y, muy importante, “masticando”. “Bebe tu comida y mastica tu bebida”.

Notas

Opcionalmente, podemos enriquecer el batido con alga chlorella. Esta alga nos aportará más clorofila, ayudará a eliminar toxinas y metales pesados y nos saciará más horas gracias a la proteína que tiene.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 135kcalCarbohidratos: 26gProteinas: 4gGrasas: 3gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 11mgPotasio: 620mgFibra: 6gAzúcar: 19gVitamina A: 3031IUVitamina C: 28mgCalcio: 90mgHierro: 2mg

Keyword Batir, Remojar

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Propiedades de este batido:

Las hojas de stevia nos ayudarán no solo a hacer que el batido sea más dulce, también a que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre estén estables. Si no te gusta su sabor, simplemente puedes prescindir de ella, o añadir algún dátil o cambiar una de las tazas de agua por alguna leche vegetal (mejor casera).
Las semillas de chía son una fuente excelente de ácidos grasos, como el Omega-3, pero también lo son las semillas de lino, así que podrías añadir cualquiera de las dos semillas o incluso mezclarlas. Los ácidos grasos Omega-3 son indispensables en la alimentación para gozar de salud y alejarnos de la inflamación. Hoy en día muchas de las enfermedades ocurren por un exceso de Omega-6 que provoca un desbalance entre estos dos ácidos grasos que necesitan estar en equilibrio. Entonces, para prevenir enfermedades, añade estas semillas a tu alimentación, junto con los aceites vegetales de semillas y el cáñamo, por ejemplo.
Las plantas verdes que añadas al batido es bueno que las vayas cambiando. A mi me gusta mucho jugar con las plantas aromáticas, como la menta, el cebollino o la albahaca. Experimenta con ellas y ¡diviértete haciendo combinaciones en tus batidos verdes!