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Batido verde aromático de melocotón y chía

Batido verde aromático de melocotón y chía

Autora: Núria Roura
Un batido verde con fruta de temporada, chía, plantas aromáticas y endulzado con edulcorantes naturales: una opción ideal para empezar el día con un desayuno saludable.
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Tiempo de preparación 8 h 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Categorías Batidos, Recetas Vitamix
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 135 kcal

Ingredientes
  

  • 6 melocotones pequeños
  • 1 taza rúcula
  • 2 taza canónigos
  • 8 hojas menta fresca
  • 5 hojas salvia fresca
  • 5 hojas albahaca fresca
  • 1 puñado cilantro fresca
  • 1 puñado perejil fresca
  • 1 cucharadita hojas de estevia secas
  • ½ cucharadita chlorella en polvo opcional
  • 8 cucharadita semillas de chía
  • 2 tazas agua

Elaboración paso a paso
 

  • La noche anterior, dejar las semillas de chía en remojo con una taza de agua.
  • Por la mañana, verter las semillas de chía junto con su agua de remojo en la Vitamix y la otra taza de agua.
  • Lavar y pelar los melocotones. Añadirlos a la Vitamix
  • Lavar las verduras y añadirlas también.
  • Añadir por último las hojas de stevia.
  • Batir todos los ingredientes con la Vitamix y beberlo poco a poco,
  • saboreando y, muy importante, “masticando”. “Bebe tu comida y mastica tu bebida”.

Notas

Opcionalmente, podemos enriquecer el batido con alga chlorella. Esta alga nos aportará más clorofila, ayudará a eliminar toxinas y metales pesados y nos saciará más horas gracias a la proteína que tiene.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 135kcalCarbohidratos: 26gProteinas: 4gGrasas: 3gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 11mgPotasio: 620mgFibra: 6gAzúcar: 19gVitamina A: 3031IUVitamina C: 28mgCalcio: 90mgHierro: 2mg
Keyword Batir, Remojar
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Propiedades de este batido:

  • Las hojas de stevia nos ayudarán no solo a hacer que el batido sea más dulce, también a que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre estén estables. Si no te gusta su sabor, simplemente puedes prescindir de ella, o añadir algún dátil o cambiar una de las tazas de agua por alguna leche vegetal (mejor casera).
  • Las semillas de chía son una fuente excelente de ácidos grasos, como el Omega-3, pero también lo son las semillas de lino, así que podrías añadir cualquiera de las dos semillas o incluso mezclarlas. Los ácidos grasos Omega-3 son indispensables en la alimentación para gozar de salud y alejarnos de la inflamación. Hoy en día muchas de las enfermedades ocurren por un exceso de Omega-6 que provoca un desbalance entre estos dos ácidos grasos que necesitan estar en equilibrio. Entonces, para prevenir enfermedades, añade estas semillas a tu alimentación, junto con los aceites vegetales de semillas y el cáñamo, por ejemplo.
  • Las plantas verdes que añadas al batido es bueno que las vayas cambiando. A mi me gusta mucho jugar con las plantas aromáticas, como la menta, el cebollino o la albahaca. Experimenta con ellas y ¡diviértete haciendo combinaciones en tus batidos verdes!
Batido verde Núria Roura
Batido verde

Para hacer este batido verde aromático de melocotón y chía hemos utilizado:

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