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Ceviche de champiñón portobello y quinoa

 

Ceviche de champiñon portobello y quínoa

Ceviche de champinón y quinoa

Autor: Menúdavida
Aquí os dejamos otra receta con quinoa, semi-cereal que tanto nos gusta usar en la cocina.Esta vez, son nuestros colaboradores de Menúdavida los que nos traen un exquisito plato, sencillo de hacer y muy propio para el veranito ¡Buen  provecho!
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Categorías Ensaladas
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 290 kcal

Ingredientes
  

Para hacer la receta de quinoa sencilla

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol y aliñamos con la lima, el aceite, sal y pimienta.
  • Mezclamos bien y corregimos de sal, lima o aceite si fuera necesario.
  • Dejamos reposar 10 minutos. Y servimos.

Notas

Para elaborar la quinoa sencilla, seguimos los siguientes pasos:
1. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos el ajo. Añadimos la quinoa y removemos.
2. Incorporamos el agua, clavo, laurel y sal. Subimos el fuego y cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio/lento y cocemos hasta que se consuma el agua.
3. Si la quinoa estuviera demasiado entera tapamos 5 minutos.
4. Normalmente serviríamos caliente, pero para el ceviche dejamos enfriar o pasamos por el grifo de agua fría y escurrimos bien.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 290kcalCarbohidratos: 26gProteinas: 6gGrasas: 19gGrasas saturadas: 3gGrasas Trans: 1gSodio: 407mgPotasio: 503mgFibra: 5gAzúcar: 1gVitamina A: 165IUVitamina C: 28mgCalcio: 56mgHierro: 2mg
Keyword Cocer, Sofreír
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Para hacer este ceviche de champiñón portobello y quinoa hemos utilizado:

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3 comentarios en “Ceviche de champiñón portobello y quinoa

  1. MUCHO ME INTERESA RECIBIR VUESTRAS RECETAS YO SUFRO DE DOLORES DE ESTOMAGO PARECE QUE TENGO DEVERTICULOS Y INTESTINO IRITADO QUE DIETA ME ES ADECUADA MUCHAS GRACIAS

    1. Hola, puedes sucribirte a nuestro blog y las recibirás en cuanto se publiquen. Lo puedes hacer pinchando en el icono que hay en el banner del blog, arriba a la derecha: es el icono de color naranja.
      Saludos y cuida tus intestinos!!

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