⭐ TODO PARA UNA COCINA SALUDABLE Y LIBRE DE TÓXICOS ⭐ TODO PARA UNA COCINA SANA ¡IR A LA TIENDA!

Bolitas Bárbaras

 

receta-bolitas-barbaras

Bolitas Bárbaras

Autor: Rafael Cepa
Estas bolitas crudiveganas son "Bárbaras", porque están muy ricas, pero sobre todo porque están hechas para tomar una infusión con nuestra amiga Bárbara, que sigue una dieta sin azúcar ni refinados.Cuando tenemos que cuidar nuestros niveles de Índice glucémico se hace difícil tomar algo dulce, porque el azúcar (u otro endulzante) suele estar siempre presente. Pero con estas bolitas crudiveganas, en las que el sabor dulce natural del arándano se amortigua con la grasa y la proteína del pistacho, son una mezcla ideal para cuidar nuestros niveles de glucemia en sangre y con ello, los niveles de insulina y de IGF1.
No ratings yet
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 min
Categorías Dulces: barritas, bolitas y turrones
Raciones 9
Calorías / RACIÓN 136 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar los arándanos y los pistachos juntos. Hemos utilizado el extractor de zumos Greenstar, con los accesorios de picar.
  • Obtenemos una pasta homogénea y moldeable, como veis en la foto de más abajo.
  • Dar forma a las bolitas, y si se quiere, rebozar con cacao o coco, o decorar como queramos

Notas

Para triturar esta masa hemos usado Greenstar, podría haber sido también Greenpower kempo o una máquina trituradora tipo de las máquinas de picar carne.
Si con otro tipo de robots resulta difícil la trituración, puede ayudar poner los ingredientes a remojo. El resultado no será el mismo, entonces ayudará posteriormente un secado ligero en deshidratador o en horno al mínimo, a unos 40º para que no dejen de ser crudas.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 136kcalCarbohidratos: 20gProteinas: 3gGrasas: 7gGrasas saturadas: 2gSodio: 2mgPotasio: 202mgFibra: 4gAzúcar: 12gVitamina A: 46IUVitamina C: 1mgCalcio: 20mgHierro: 1mg
Keyword Crudos, Triturar
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido

 

Así queda la masa después de triturar los ingredientes
Aquí tenéis otra sugerencia para hacer bolitas crudiveganas, éstas las hicimos con Odile Fernández en la feria de Biocultura.
Rafael Cepa - Publicaciones
Medico internista hospitalario durante 35 años, los 14 últimos como especialista en Cuidados Paliativos. Formado en homeopatía, creador del blog médicohereje.com y del adaptógeno Ilexina. Abogando por un pensamiento libre y crítico.

Otros post relacionados...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta