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Dip de pepino y yogur

 

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Dip de pepino

Autora: Iosune Robles, www.danzadefogones.com
Este dip de pepino es una salsa perfecta para dipear con galletas saladas, crackers o crudités. La receta es una variante del tradicional tzatziki griego, al que le hemos añadido garbanzos para darle más consistencia e incorporar legumbres. Os recomendamos otra receta similar, el delicioso baba ganoush de berenjena.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Categorías Recetas Vitamix, Salsas y aderezos
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 95 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pepino
  • 80 g garbanzos cocinados o de bote
  • 1 cucharada zumo de limón
  • ½ cucharadita sal
  • Pimienta negra
  • 250 g yogur vegetal
  • 20 g eneldo fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Echa el pepino, los garbanzos, el zumo de limón, la sal y la pimienta en una batidora o procesador de alimentos junto con 100 gramos de yogur y bate.
  • Echa la mezcla en un bol y añade el resto del yogur (150 g) y el eneldo picado. Remueve y déjalo enfriar en la nevera durante al menos una hora para que esté fresquito.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 95kcalCarbohidratos: 15gProteinas: 4gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 479mgPotasio: 229mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 591IUVitamina C: 22mgCalcio: 148mgHierro: 1mg
Keyword Batir
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¿Dipeamos?

Para hacer este dip de pepino hemos utilizado:

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3 comentarios en “Dip de pepino y yogur

  1. me gusta cocinar comida natural y repetir recetas hasta lograr cosas ricas.
    Soy feliz en la cocina por mi la tendría tan limpia y acogedora como si fuese mi dormitorio.
    Los aromas me agradan y visten la buena mesa.

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