Este dip de pepino es una salsa perfecta para dipear con galletas saladas, crackers o crudités. La receta es una variante del tradicional tzatziki griego, al que le hemos añadido garbanzos para darle más consistencia e incorporar legumbres. Os recomendamos otra receta similar, el delicioso baba ganoush de berenjena.
Dip de pepino
- Autor: Iosune Robles, www.danzadefogones.com
- Tipo de receta: Salsa vegana
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
- 1 pepino
- 80 gramos de garbanzos cocinados o de bote
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 250 g de yogur vegetal
- 20 g de eneldo fresco
Instrucciones
- Echa el pepino, los garbanzos, el zumo de limón, la sal y la pimienta en una batidora o procesador de alimentos junto con 100 gramos de yogur y bate.
- Echa la mezcla en un bol y añade el resto del yogur (150 g) y el eneldo picado. Remueve y déjalo enfriar en la nevera durante al menos una hora para que esté fresquito.
Para hacer este dip de pepino hemos utilizado:
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Me parece delicioso y nutritivo lo probaré sin duda Felicidades
la reseta es interesante y facil de hacer
me gusta cocinar comida natural y repetir recetas hasta lograr cosas ricas.
Soy feliz en la cocina por mi la tendría tan limpia y acogedora como si fuese mi dormitorio.
Los aromas me agradan y visten la buena mesa.