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Galletas crudiveganas

Crudigalletas

Galletas crudiveganas

Autora: Marta Villén
¿Galletas sin harina, sin huevo, sin leche, sin azúcar... y sin hornear?  Pues sí, son una realidad y además ¡muy ricas!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo de cocción 10 h
Categorías Deshidratados, Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 387 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los ingredientes durante una o dos horas.
  • Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix, cerrar bien la tapa. Seleccionador velocidad 1, y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir hasta que todos los ingredientes queden bien triturados.
  • Mezclar todo bien y estirar con un rodillo.
  • Con cortagalletas, les damos la forma que queramos.
  • Deshidratar a 40 ºC hasta obtener la textura deseada. En este caso han estado 10 horas en el deshidratador Sedona.

Notas

Posiblemente no encuentres galletas más fáciles de hacer que éstas, ya que conforme estás triturando la masa la puedes ir probando y añadir lo que te guste.
Sugerencias: si las quieres más dulces, puedes poner miel o agave. Unos trocitos de un buen chocolate negro ¡no les queda nada mal! Y por supuesto cualquier fruto seco o trocitos de frutas deshidratadas.
Si no tenemos deshidratador, se puede hacer en el horno a la mínima potencia.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 387kcalCarbohidratos: 35gProteinas: 12gGrasas: 25gGrasas saturadas: 3gGrasas Trans: 1gSodio: 10mgPotasio: 571mgFibra: 7gAzúcar: 11gVitamina A: 23IUVitamina C: 4mgCalcio: 198mgHierro: 5mg
Keyword Deshidratar, Remojar, Triturar
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Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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3 comentarios en “Galletas crudiveganas

  1. Si ,Julia, me quedo bien, eso si con sabor a miel,como le puse solo una cucharadita, se nobata el fondito, es que la que tenia era muy fuerte, quizas con una mas clarita, quede menos sabor, pero a mi no me desagrado, vainilla las galletas y miel, no quedo mal la combinacion. eso si como tenia colorante blanco le puse , para que no quede ese blanco roto, en fin…te reitero las gracias… y cuentame que tal te quedo a ti.BesosVero

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