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Leche de cáñamo con pecado de Semana Santa

Leche de cáñamo con pecado de Semana Santa

Autora: Marta Villén
¿Qué harías si una amiga aparece con unos roscos fritos, diciendo que los ha hecho con harina de espelta, gasificante natural, huevos de corral y mucho amor? Pues no te puedes resistir. Para compensar, hicimos rápidamente una rica leche de cáñamo con Chufamix y la endulzamos con sirope de yacón... por eso de sentirse uno más tranquilo. El cáñamo es muy rico en proteínas y en ácidos grasos omega, así que entre eso y que el sirope de yacón no tienen ninguna repercusión en el índice glucémico, cometimos nuestro pecado con la conciencia amortiguada 😉
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Categorías Leches vegetales
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 179 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Hemos triturado las semillas de cáñamo en la batidora (lo hemos hecho con la Personal Blender, ya que es poca cantidad), aunque puedes hacer la leche directamente sin triturarlas.
  • Las echamos en la Chufamix, junto con 500 ml de agua.
  • Dejamos a remojo unos 5-10 minutos.
  • Triturar con la batidora de mano durante 1 ó 2 minutos y colar.
  • Añadir endulzante y/o un toque de vainilla, si se desea.

Notas

De esta forma hacemos la leche vegetal de cualquier semilla. Si tenemos más tiempo, lo mejor es remojar la semilla para eliminar los inhibidores enzimáticos.
Si no tenemos la Chufamix, podemos triturar con cualquier batidora y colar por un colador de tela o con una bolsa de germinar, la cual cuela perfectamente las leches vegetales.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 179kcalCarbohidratos: 5gProteinas: 11gGrasas: 14gGrasas saturadas: 1gSodio: 15mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 155IUCalcio: 49mgHierro: 4mg
Keyword Remojar, Triturar
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Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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