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Leche de cebada en infusión

 

Leche de cebada en infusión para la concentración

Autora: Marta Villén
Podemos elaborar tantas leches vegetales como imaginemos: simplemente jugando con distintos cereales e infusiones conseguiremos una gran variedad. Hoy hemos elegido la cebada, cereal que no solemos utilizar en la cocina. Es reguladora y tonificante del sistema digestivo, siendo ligeramente laxante tal y como la usamos aquí y astringente si la tostamos.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Categorías Leches vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 75 kcal

Ingredientes
  

  • 50 g copos de cebada
  • 1200 g agua
  • 1 cucharada infusión al gusto
  • Miel endulzante al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los copos de cebada una media hora.
  • Hacer una infusión de 4-5 minutos con el agua y la infusión elegida.
  • Poner la infusión y los copos de cebada en la jarra de la Vitamix.
  • Triturar con el programa de sopas de Vitamix Ascent o máxima potencia.
  • Endulzar al gusto.

Notas

Si hacemos esta leche vegetal con otra batidora, os recomendamos cocer la cebada unos minutos y luego triturar en la batidora hasta que todo quede homogeneizado.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 75kcalCarbohidratos: 17gProteinas: 2gGrasas: 1gSodio: 24mgPotasio: 56mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina C: 1mgCalcio: 12mgHierro: 1mg
Keyword Batir, Infusionar, Remojar
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Infusión de leche
Infusión de leche de cebada

Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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2 comentarios en “Leche de cebada en infusión

  1. Hola, y si no tengo la máquina de leche vegetal que puedo hacer, muchas gracias.
    Les agradecería mucho que me contestaran porque tengo cebada ecológica y no se que hacer con ella y esta es una muy buena opción.

    1. En ese caso, tendrás que hervir la cebada, triturarla y colarla. No puedo saber tiempos de cocción adecuados en este caso específico, creo que podrás encontrar informaciones online. Un saludo,

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