Leche de cebada en infusión para la concentración
Podemos elaborar tantas leches vegetales como imaginemos: simplemente jugando con distintos cereales e infusiones conseguiremos una gran variedad. Hoy hemos elegido la cebada, cereal que no solemos utilizar en la cocina. Es reguladora y tonificante del sistema digestivo, siendo ligeramente laxante tal y como la usamos aquí y astringente si la tostamos.
Utensilios
Ingredientes
- 50 g copos de cebada
- 1200 g agua
- 1 cucharada infusión al gusto
- Miel endulzante al gusto
Elaboración paso a paso
- Remojar los copos de cebada una media hora.
- Hacer una infusión de 4-5 minutos con el agua y la infusión elegida.
- Poner la infusión y los copos de cebada en la jarra de la Vitamix.
- Triturar con el programa de sopas de Vitamix Ascent o máxima potencia.
- Endulzar al gusto.
Notas
Si hacemos esta leche vegetal con otra batidora, os recomendamos cocer la cebada unos minutos y luego triturar en la batidora hasta que todo quede homogeneizado.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 75kcalCarbohidratos: 17gProteinas: 2gGrasas: 1gSodio: 24mgPotasio: 56mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina C: 1mgCalcio: 12mgHierro: 1mg
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Hola, y si no tengo la máquina de leche vegetal que puedo hacer, muchas gracias.
Les agradecería mucho que me contestaran porque tengo cebada ecológica y no se que hacer con ella y esta es una muy buena opción.
En ese caso, tendrás que hervir la cebada, triturarla y colarla. No puedo saber tiempos de cocción adecuados en este caso específico, creo que podrás encontrar informaciones online. Un saludo,