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Leche de cebada en infusión

Leche de cebada
Leche de cebada en infusión

Podemos elaborar tantas leches vegetales como imaginemos: simplemente jugando con distintos cereales e infusiones conseguiremos una gran variedad. Hoy hemos elegido la cebada, cereal que no solemos utilizar en la cocina. Es reguladora y tonificante del sistema digestivo, siendo ligeramente laxante tal y como la usamos aquí y astringente si la tostamos.

Leche de cebada en infusión para la concentración
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 50 g de copos de cebada
  • 1,200 l de agua
  • 1 cucharada sopera de infusión al gusto, hemos utilizado Infusión para la concentración
  • Enduzante al gusto, hemos usado miel

Instrucciones
  1. Remojar los copos de cebada una media hora.
  2. Hacer una infusión de 4-5 minutos con el agua y la infusión elegida.
  3. Poner la infusión y los copos de cebada en la jarra de la Vitamix.
  4. Triturar con el programa de sopas de Vitamix Ascent o máxima potencia.
  5. Endulzar al gusto.

Notas
Si hacemos esta leche vegetal con otra batidora, os recomendamos cocer la cebada unos minutos y luego triturar en la batidoa hasta que todo quede homogeneizado.

Infusión de leche
Infusión de leche de cebada

2 comentarios en “Leche de cebada en infusión

  1. Hola, y si no tengo la máquina de leche vegetal que puedo hacer, muchas gracias.
    Les agradecería mucho que me contestaran porque tengo cebada ecológica y no se que hacer con ella y esta es una muy buena opción.

    1. En ese caso, tendrás que hervir la cebada, triturarla y colarla. No puedo saber tiempos de cocción adecuados en este caso específico, creo que podrás encontrar informaciones online. Un saludo,

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