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Dhal de lentejas rojas

Dhal de lentejas en la cazuela de cristal vitrocerámico Visions
Viaja con el paladar a través de las legumbres.

Exquisito y completo: dhal de lentejas

¡A las ricas legumbres! Si te gusta el curry y la comida india en general, este dhal de lentejas rojas te enamorará: se prepara en pocos minutos, tiene un sabor adictivo y es rico en fibra y proteínas.

Para disfrutar al máximo de esta experiencia culinaria, hemos escogido la cazuela de cristal vitrocerámico Visions para visualizar la evolución de la cocción y el bol de coco para servir.

Dhal de lentejas rojas
  • Autor: Raúl García
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes

Instrucciones
  1. Poner una olla al fuego con abundante agua y cocer las lentejas durante unos 20 minutos. O hasta que queden tiernas. Escurrir, lavar y reservar.
  2. Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates. Ponerlos en una cacerola grande con el aceite de oliva y cocinar a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.
  3. Añadir el ajo picado, la pimienta, la cúrcuma, el comino en polvo y el pimentón, remover y dejar cocinar un par de minutos todo junto.
  4. Añadir las lentejas y remover bien.
  5. Cubrir con la leche de coco y añadir los cominos, la rama de canela y el coco rallado. Añadir sal al gusto.
  6. Dejar cocinar unos 15 minutos o hasta que la leche de coco se ha consumido.
  7. Decorar con un poco de pimentón y unas hojas de cilantro.

Notas
Para un toque aún más hindú puedes añadir jengibre (unos 5 cm de raíz de jengibre) al principio, cuando se sofríe la cebolla y el tomate.
Si nunca has utilizado lenteja roja, ten en cuenta que se cuece mucho más rápido que la lenteja que solemos utilizar, ya que son lentejas peladas.

Bol de coco con dhal de lentejas rojas
Los boles de coco son perfectos para servir el dhal de lentejas.

Para hacer este dhal de lentejas hemos utilizado:

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