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Magdalenas de plátano

 

Magdalenas de plátano, sin gluten y sin leche.

Madalenas sin gluten

Autora: Amaya Fernandez
Las deliciosas magdalenas que Amaya hace a su hija Claudia, que no puede comer huevo ni leche de vaca. Las comparte con nosotros, así que podéis comprobar lo riquísimas que son estas magdalenas veganas. Y recordadlo ¡nadie debería tomar leche de vaca!
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Categorías Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 18 magdalenas
Calorías / RACIÓN 157 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Se baten todos los ingredientes juntos (menos harina y levadura). Luego el batido se añade a la harina mezclada con la levadura. Debemos conseguir una masa sin grumos.
  • Rellenamos los moldes de las madalenas. Hemos usado los moldes de Lurch, silicona platino sin tóxicos de la mejor calidad. No las rellenéis hasta el borde, sino un centímetro menos. Han salido 18 magdalenas.
  • Las horneamos durante unos 15-20 minutos, con el horno a unos 180º.

Notas

El resultado es así de apetitoso y para los amantes del chocolate un baño tentador de chocolate de cacao o de algarroba.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 157kcalCarbohidratos: 25gProteinas: 1gGrasas: 6gGrasas saturadas: 1gSodio: 88mgPotasio: 53mgFibra: 1gAzúcar: 10gVitamina A: 37IUVitamina C: 3mgCalcio: 66mgHierro: 1mg
Keyword Batir, Hornear
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masa-magdalenas
Mezclar con la harina
consistencia-masa-magdalenas
Consistencia adecuada
rellenando-moldes-silicona
Rellenar los moldes
magdalenas-horneadas
Ya horneadas
magdalenas-ya.-horneadas
¡Listas!

Para hacer estas magdalenas sin gluten, hemos utilizado:

Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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6 comentarios en “Magdalenas de plátano

  1. sería interesante que pusiérais recetas sin Azúcar blanco, sin leche o lácteos, y sin huevos.El azúcar se puede sustituir con malta, miel o melaza de arroz, de cebada, de maiz o de trigo….muchas gracias!!!

    1. Si, siempre lo hacemos así, desde que estamos publicando recetas en Conasi hace ya años. Es nuestro modo de entender la alimentación.
      Quizás las melazas no las usamos tanto, hemos observado que son de uso bastante limitado a las personas que siguen dieta macrobiótica, pero estamos de acuerdo que es la mejor opción.
      Gracias y un saludo.

  2. Gracias por la publicación de las recetas. Intenté hacer las magdalenas Claudia, lo único que he variado es la levadura que utilicé de espelta y he tenido un problema, no han espido, el relleno ha quedado pastoso ¿cuál puede ser el problema? Muchas gracias.

  3. Hola ! He intentado hacer las magdalenas 3 veces y no hay manera de que la masa suba, uso el sobre de levadura de pastelería Biovegan y harian integral de arroz El granero, por favor me podrias indicar, si sabes, donde puede estar el problema. Muchas gracias

    1. Helena, las magdalenas de las fotos las he hecho personalmente y te aseguro de que son esas exactamente así hechas. Una vez me falló un dulce con harina de arroz por usar una harina que no era integral, si no refinada, muy blanca y suave, no sé en este caso cómo es. No te desanimes, son deliciosas y seguro que lo conseguirás!!

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