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Nido de colores con pollitos de patata

 

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Nido de colores con pollitos de patata

Autora: Sonia González
¡¡Felicidades para todos en este nuevo año 2014!!  Esperamos que nos traiga mucha Luz, de forma individual y también socialmente ¡a ver si entre todos fortalecemos la esperanza!
Sonia nos regala esta bonita receta, rica y muy significativa. Con el comienzo del año nacen ilusiones, se renuevan los ánimos y nos planteamos muy buenos propósitos. Ojalá seamos capaces de materializar todo lo bueno, egoísmos aparte!!
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Categorías Verduras
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 301 kcal

Ingredientes
  

Para 4 personas

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y cortamos las patatas para ponerlas a cocer en agua con un poquito de sal y cúrcuma (esto serán los pollitos amarillos).
  • Hervir los huevos de codorniz durante 4-5 mins. Cuando estén duros meterlos en agua fría y estarán listos para pelar.
  • Cortamos los ajos muy picaditos y las zanahorias, pimientos, chirivías y dátiles en tiras.
  • Salteamos las verduras y los dátiles en una sartén con un poquito de aceite y añadimos las especias y la sal al gusto.
  • Cuando las patatas estén tiernas, escurrirles el agua y aplastar con un tenedor hasta quedar un puré fino.
  • Ahora ya podemos montar el plato. Partimos los huevos y sin sacarles las yemas colocamos un pegotito de puré, colocar los ojos con aceitunas y los picos con zanahoria. Sobre el plato ponemos unas verduritas y ya tenemos el nido listo para nuestros pollitos.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 301kcalCarbohidratos: 53gProteinas: 8gGrasas: 8gGrasas saturadas: 2gColesterol: 228mgSodio: 119mgPotasio: 1188mgFibra: 10gAzúcar: 17gVitamina A: 6444IUVitamina C: 155mgCalcio: 95mgHierro: 3mg
Keyword Cocer, Hervir, Saltear
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Y como toque final contaros que según se dice, si soñamos con un nido lleno de pollitos recién nacidos, como nuestra receta, significa que nos encontramos en un momento muy importante y algo en lo que hemos estado trabajando va por el buen camino para que tenga éxito. También puede significar que un nuevo ser viene a nuestra familia. De cualquier manera vamos a pasar una etapa de nuestra vida muy feliz y llena de prosperidad.

Para hacer este nido de colores con pollitos de patata hemos utilizado:

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Un comentario en “Nido de colores con pollitos de patata

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