¡¡Felicidades para todos en este nuevo año 2014!! Esperamos que nos traiga mucha Luz, de forma individual y también socialmente ¡a ver si entre todos fortalecemos la esperanza!
Sonia nos regala esta bonita receta, rica y muy significativa. Con el comienzo del año nacen ilusiones, se renuevan los ánimos y nos planteamos muy buenos propósitos. Ojalá seamos capaces de materializar todo lo bueno, egoísmos aparte!!
- Autor: Sonia González
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
- 12 huevos de codorniz
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajos
- 2 patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 Chirivías
- 8 dátiles
- Aceite de oliva virgen extra
- Cúrcuma
- Pimienta
- Sal
- Jengibre en polvo
- Perejil
- Aceitunas negras (para los ojitos)
- Pelamos y cortamos las patatas para ponerlas a cocer en agua con un poquito de sal y cúrcuma (esto serán los pollitos amarillos).
- Hervir los huevos de codorniz durante 4-5 mins. Cuando estén duros meterlos en agua fría y estarán listos para pelar.
- Cortamos los ajos muy picaditos y las zanahorias, pimientos, chirivías y dátiles en tiras.
- Salteamos las verduras y los dátiles en una sartén con un poquito de aceite y añadimos las especias y la sal al gusto.
- Cuando las patatas estén tiernas, escurrirles el agua y aplastar con un tenedor hasta quedar un puré fino.
- Ahora ya podemos montar el plato. Partimos los huevos y sin sacarles las yemas colocamos un pegotito de puré, colocar los ojos con aceitunas y los picos con zanahoria. Sobre el plato ponemos unas verduritas y ya tenemos el nido listo para nuestros pollitos.
Y como toque final contaros que según se dice, si soñamos con un nido lleno de pollitos recién nacidos, como nuestra receta, significa que nos encontramos en un momento muy importante y algo en lo que hemos estado trabajando va por el buen camino para que tenga éxito. También puede significar que un nuevo ser viene a nuestra familia. De cualquier manera vamos a pasar una etapa de nuestra vida muy feliz y llena de prosperidad.
Las raíces que ricas con las especias
Y la decoración súper graciosa.
Un saludito