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Pastel Banoffee vegano

Pastel banoffee vegano

Autora: Louise Spratt
El pastel Banoffee es un postre inglés muy reciente y procedente de un restaurante británico. Os traemos una versión algo más saludable y vegana. Este pastel está compuesto por ingredientes saludables libres de gluten que nos proporcionan una buena dosis de energía gracias a los beneficios de los frutos secos como los dátiles. ¡Sorprende a tus invitados!
5 de 2 votos
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Categorías Dulces: chocolate, Dulces: tartas, pasteles y bollería
Raciones 5
Calorías / RACIÓN 163 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • En un procesador de alimentos, triturar 4 de los dátiles. Agregar la pulpa y seguir procesando 1 minuto para que combinen bien.
  • Transferir la "masa" a un "molde", esparcir y apretar para que esté compacta. Llevar al congelador. En el "procesador, combinar la crema de cacahuete, el plátano y 2 dátiles hasta conseguir una pasta cremosa y suave. Apartar.
  • Calentar agua en una olla e introducir un bol con aceite de coco y cacao para que se derrita, haciendo una masa espesa.
  • A la pasta achocolatada, agregar la vainilla y el azúcar de coco antes de la bebida vegetal, remover todo el tiempo hasta conseguir una salsa de chocolate suave sin trocitos.
  • Sacar el molde del congelador, y hacer una capa de la pasta de plátano "al caramelo". untar para cubrir la base. Encima, verter la salsa achocolatada, moviendo el molde para cubrir la capa por debajo. Llevar al congelador y esperar 2 horas. Al servir, adornar con rodajas de plátano y cacao en polvo. Disfrutar sin que esté muy fría.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 163kcalCarbohidratos: 20gProteinas: 3gGrasas: 10gGrasas saturadas: 6gSodio: 73mgPotasio: 259mgFibra: 3gAzúcar: 12gVitamina A: 16IUVitamina C: 2mgCalcio: 44mgHierro: 1mg
Keyword Congelar, Derretir / Fundir, Triturar
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Para hacer este pastel Banoffe vegano hemos utilizado:

Louise Spratt - Publicaciones
Nuestra colaboradora Louise Spratt, nos dará información muy interesante sobre la alimentación saludable y recetas caseras sanas.

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7 comentarios en “Pastel Banoffee vegano

  1. Me interesa mucho ser vegana pero hay muchos ingredientes que no tengo idea donde conseguir , también productos ecológicos.. Uds donde se encuentran ubicados??

  2. Hola, tengo muchas ganas de probar esta receta pero mi duda es para cuantas personas es, pues me da la sensación que debe quedar pequeño con estas cantidades.
    Espero vuestra respuesta.. Tenéis una gran web felicidades!!

    Lidia
    un abrazo

    1. Hola Lidia, estas cantidades son para hacer un «pie» que llena una lata de hornear de 21cm x11cm y de eso se puede servir de 4-6 porciones (dependiendo del tamaño de cada)

  3. 5 stars
    Hola! Me encanta la receta, pero si no tienes pulpa de avellana con que ingrediente se puede sustituir? Gracias!

    1. Puedes usar pulpa de cualquier otro fruto seco o cereal con el que hayas hecho la leche vegetal. Si no haces tu la leche vegetal y vas a usar una comprada, entonces yo cambiaría la leche y pulpa por una taza de leche vegetal con media taza de avellanas y lo trituraría todo junto, para conseguir el mismo resultado. Ya nos dirás si lo haces»Cualquier persona que necesite una batidora por cuestiones médicas, puede ponerse en contacto con nuestro servicio de Atención al Cliente para informarse de los descuentos especiales para estos casos!

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